El atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus), denominado también cimarrón o atún de aleta azul pertenece a la familia Scombridae, y es el atún por excelencia con más de dos metros de longitud y un peso que supera los 300 kg.

Una especie que vive en el oeste del Océano Atlántico, Este del Mar Mediterráneo y el Mar Negro.

Su alimentación está basada en pequeños peces pelágicos, entre ellos sardinas, caballas y jureles.

Actualmente es una especie sobre explotada, habiendo disminuido su población un 90 por ciento desde 1970, según cifras de la Comisión Internacional para la Conservación Atunera Atlántica. En el Mediterráneo se calcula que esa declinación es de alrededor de un 50 por ciento, aunque en ambos casos se ha acelerado en los últimos años.